Christiane Vollmer-Splete erzählt uns über das gesunde Abnehmen

Interview geführt mit Christiane Vollmer-Splete, ganzheitliche Ernährungsberaterin und Abnehmcoach aus Nümbrecht. Frau Vollmer-Splete beschäftigt sich nun seit einigen Jahren mit Menschen, die Probleme mit Ihrem Wunschgewicht haben. Im folgenden Interview sprechen wir über die neusten Ernährungstrends und wie das gesunde Abnehmen wirklich aussehen sollte.

Guten Tag, Frau Vollmer-Splete! Können Sie uns etwas über Ihren beruflichen Werdegang erzählen? Was hat Sie dazu bewegt, ganzheitliche Ernährungsberaterin und Abnehmcoach zu werden?

Der Wunsch, Ernährungsberaterin zu werden, ist aus meiner eigenen Vorgeschichte mit Diäten und Ernährung entstanden. Nach vielen Jahren gelang es mir, mich aus dem “Diätenwahnsinn” zu befreien und ich fand für mich das Glück in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Nach all den Jahren fühlte ich mich endlich glücklich, gesund und frei und das Geheimnis dahinter wollte ich mit den Menschen teilen und nicht für mich behalten. Also habe ich meinen damaligen Job als Sekretärin aufgegeben und absolvierte die Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungs- und Gesundheitsberaterin bei der Akademie für Naturheilkunde.

Sind Sie nur in der Beratung tätig oder bieten Sie auch noch weitere Aktivitäten an?

Ich berate nicht nur oder stelle Ernährungspläne zusammen, sondern ich begleite meine Klienten bei ihrer Reise vom Anfang bis zum Ende. Wir entwickeln gemeinsam gewisse Taktiken und Vorgehensweisen zur Umsetzung eines neuen gesunden Lifestyles, um wirklich nachhaltige Erfolge zu erzielen. Außerdem begleite ich meine Klienten vor Ort ebenfalls beim Einkauf oder beim Sport und biete ein Laufprogramm an.

Was halten Sie von Diäten bzw. gibt es eine bestimmte Diät, mit der Sie sich identifizieren können?

Von kurzfristigen Diäten, die auf eine strenge Kalorienrestriktion und Verzicht ausgerichtet sind, halte ich grundsätzlich überhaupt nichts. Durch solche Diäten wird ein zwanghaftes Essverhalten nur noch schlimmer. Bei einer Diät arbeitest du gegen deinen Körper und versuchst, ihm etwas zu enthalten. Ich finde es wichtiger, seinen Körper zu pflegen und ihn mit wichtigen Nährstoffen und mit Bewegung zu versorgen, anstatt ihm irgendetwas vorzuenthalten. Man sollte meiner Meinung nach für den Körper arbeiten und nicht gegen ihn, ansonsten ist auch das Leben kein Genuss.

Vegan, Keto, Paleo – Menschen ernähren sich auf unterschiedlichste Art und Weise! Was ist Ihre Meinung zu den neuesten “Ernährungstrends” und finden Sie sich selbst in einem gewissen Ernährungsstil wieder?

Ich bin immer der Meinung, jeder sollte für sich selbst die Ernährungsweise finden, die gut zu ihm passt und mit der er sich wohlfühlt. Bei einem ist es die vegane Ernährung, bei einem anderen ist es die Ernährung mit Fleisch – es kann beides gesund sein, kann jedoch auch beides falsch ausgeübt werden.

Generell sollte man meiner Meinung nach gewisse Ernährungstrends immer kritisch betrachten und nicht direkt blind alles mitmachen. Die Keto-Ernährung verspricht beispielsweise sehr hohe Abnehmerfolge. Allerdings handelt es sich dabei um ein sehr anspruchsvolles Ernährungsprogramm, welches man ja ebenfalls auch für bestimmte Krankheiten entwickelt hat. Man sollte also evtl. erstmal mit seinem Arzt sprechen, ob solch eine Ernährungsweise überhaupt für jemanden infrage kommt.

Wie sieht eine klassische Beratungsstunde als Abnehmcoach bei Ihnen aus?

Meine Coachees durchlaufen ein 12-wöchiges-Programm, welches aus unterschiedlichen Bausteinen besteht. In jeder Stunde beschäftigen sich meine Klienten mit einem neuen Thema. Außerdem berate ich ganzheitlich, was bedeutet, dass nicht nur die Ernährungsplanung in mein Coaching miteinfließt, sondern auch das Mindset und die Bewegung. All diese Bausteine sind ineinandergreifen und führen gemeinsam zu einem positiven Endergebnis.

Sie beraten nicht nur Menschen, die Probleme mit ihrem Gewicht haben, sondern beschäftigen sich auch mit der Balance des Säuren-Basen-Haushalts. Was genau ist der Säure-Basen-Haushalt und welche Beschwerden gehen mit einem unausgeglichenen Haushalt einher?

Wenn sich das Verhältnis von Säuren und Basen verschiebt und mehr Säure im Körper enthalten ist, kann der Körper in ein Ungleichgewicht geraten. Heutzutage, mit unserer üblichen Ernährungsweise, landet eine große Menge verschiedener Säuren in unserem Körper. Der Körper kann Säuren mithilfe von Vitamindepots und Nährstoffen neutralisieren, allerdings müssen diese Vitamindepots auch wieder aufgefüllt werden und dadurch brauchen wir basische Lebensmittel. Zu viele Säuren in unserem Körper können z. B. Zu Müdigkeit, Hautproblemen, Infektanfälligkeit oder Kopfschmerzen führen und ab einem fortgeschrittenen Stadium können ernsthafte Erkrankungen wie z. B. Gicht, Nierensteine, Herz-Kreislauferkrankungen etc. entstehen. Doch nicht nur die Ernährung beeinflusst den Säuregehalt im Körper, auch zu wenig Schlaf und sehr viel Stress sind kontraproduktiv für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt.

Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist übrigens auch das A und O beim Abnehmen, da der Stoffwechsel und die Verdauung in einem übersäuerten Körper ebenfalls nicht richtig funktionieren.

Wie sieht eine Ernährung für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt aus? Gibt es bestimmte Lebensmittel, die man im Gedächtnis behalten sollte?

Optimal wäre eine Ernährung, die zu 80 % aus basenbildenden Lebensmitteln und zu 20 % aus säurebildenden Lebensmitteln besteht. Zu den basenbildenden Lebensmitteln zählt Obst, Gemüse, Kräuter, Süßkartoffeln, Kartoffeln und auch gekeimtes Getreide, sprich auch gekeimte Haferflocken oder gekeimte Nudeln. Tierische Lebensmittel, Brot, Zucker und Alkohol sind beispielsweise säurebildende Lebensmittel.

Man muss also nicht ganz auf säurebildende Lebensmittel verzichten, sollte diese allerdings in Maßen halten und stets für einen gesunden Ausgleich sorgen.

Was sagen Sie als Ernährungsberaterin zu Nahrungsergänzungsmitteln und Superfoods? Top oder Flop?

An oberster Stelle sollte immer eine gesunde und ausgewogene Ernährung stehen, mit viel Obst und Gemüse aus Bio-Qualität und gesunden Fetten. Da dies oft nicht ganz umsetzbar ist und nicht alle Nährstoffe aus der Ernährung erhalten werden können, empfehle ich individuell für meinen Klienten qualitativ hochwertige Nahrungsergänzungsmittel oder Superfoods.

Generell bin ich der Meinung, dass es besser ist, zu natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln zu greifen, welche aus echten Lebensmitteln bestehen, da Vitalstoffe bekanntlich im Team arbeiten und man aus solchen Quellen eine Vielzahl von unterschiedlichen Nährstoffen erhält.

Haben Sie drei Ratschläge für uns, um unsere alltägliche Ernährung zu verbessern?

Kochen Sie so gut es geht selbst und mit frischen Zutaten. Versuchen Sie, kein Fast Food zu kaufen.
Trinken Sie viel stilles Wasser, denn es hat die Fähigkeit, Schadstoffe aus unserem Körper auszuleiten.
Umgeben Sie sich mit lieben Menschen und lachen Sie viel.

Wo findet man Sie, falls man eine Beratung wünscht?

Vor Ort findet man mich in Nümbrecht und im Internet kann man mich unter www.dirzuliebe-coaching.de kontaktieren. Außerdem bin ich auch auf Instagram aktiv unter dem Account dirzuliebe.coaching.